Fisksås - sill

Mild och elegant fisksås i italiensk tradition. Fermenterad i Lysekil på svensk sill. Helt utan tillsatser.

Saltsmaks fisksås tillverkas av sill från Skagerrak och Nordsjön, landad av svenska fiskare i Ellös på Orust. Sill och havssalt får långsamt fermentera i 12 till 16 månader i Lysekil innan såsen varsamt tappas på flaska.

Resultatet är en elegant umamikrydda som tillför både balanserad sälta och ett djupt marint smakdjup med komplexa toner av lagrad ost och rostade nötter. Ett hantverk i italiensk colatura-tradition, anpassat för det moderna köket.

Helt fri från tillsatser och konserveringsmedel. Naturligt glutenfri.